江西萍鄉的特產有紅鯽、蓮花血鴨、酸棗糕、臘肉、東鄉黑羽綠殼蛋雞等。
1、萍鄉紅鯽：是當地的百年特產，它不僅有良好的觀賞價值，而且肉質鬆軟營養高。最關鍵的是，如此純種紅鯽全國僅萍鄉獨有。
2、蓮花血鴨：贛湘邊界小縣蓮花的“土菜”“蓮花血鴨”，正被越來越多的人喜歡，而以這道菜命名的酒家、菜館，已經遍佈天南地北。
3、齊雲山南酸棗糕：來自唯一國家命名的“中國南酸棗之鄉”，原料採自原始森林的百年南酸棗樹所結野生南酸棗果，結合傳統古樸的加工技術，充分保留了天然野生的風味和原始森林的清香，入口由酸而甜，純滑柔韌，風味獨特，野趣盎然。
4、上栗縣黑羽綠殼蛋雞：由江西省農科院和江西省農科院畜牧所培育而成。體型較小，產蛋效能較高，適應性強，羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟，喙、趾均為黑色。
