贛南特產有：贛南臍橙、沙地板鴨、信豐蘿蔔餃等。
1、贛南臍橙。果大形正，橙紅鮮豔，光潔美觀，可食率達百分之85，肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁百分之55以上。是全國十一大優勢農產品之一，為國家地理標誌保護產品，榮獲“中華名果”等榮譽稱號。
2、沙地板鴨。屬於客家菜，是贛縣客家人用來盛情款待珍貴客人的最上等珍品食品之一。原產地在“中國板鴨之鄉”贛縣沙地鎮，已有二千多年曆史，為歷代朝廷貢品，是贛縣的特色支柱產業，暢銷全國各地。
3、信豐蘿蔔餃。是一種獨特的漢族小吃。它的主料是白蘿蔔、薯粉、豬肉、鮮魚。製作時，將白蘿蔔切成塊狀，煮至八成熟，撈起瀝乾剁成泥狀，配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮。
