湖州特產有安吉白茶、長興吊瓜籽、德清早園筍、善璉湖筆、長興白果等。
安吉白茶：
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭。沖泡後，清香高揚且持久。
長興吊瓜籽：
長興吊瓜籽主要產於湖州長興縣。既可食用，又可入藥，其根、籽、皮皆是重要的中藥材。
德清早園筍：
德清早園筍是德清縣的傳統特產，以鮮、嫩、脆聞名於江、浙、滬一帶。
善璉湖筆：
善璉湖筆是中國傳統書畫工藝品之一，歷史悠久，工藝精湛，素有毛穎之技甲天下之稱。浙江省湖州市善璉鎮是湖筆的發源地。
長興白果：
長興白果質地細膩，早在宋代就被列為貢品。品種主要有梅核和佛手兩種，與烏梅、板栗被稱為浙西乾果“三珍”，被譽為長興“三寶”。
