生日蛋糕的奶油怎麼做

首先，將蛋清與蛋黃分離。

用打蛋器將蛋清打到起沫，加一勺白糖，繼續打。

蛋清有點稠時再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油狀。

蛋黃內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺純牛奶，一點點鹽，攪拌好。

加入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌均勻。攪拌均勻後再倒入另一半，繼續攪拌均勻。

打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。