放冰箱儲存之前將雞蛋用乾毛巾擦乾淨。土雞蛋髒了後用水清洗，水容易進入殼裡面，卵殼膜也容易被破壞，雞蛋殼上有很多小氣孔，殼的內部有一層卵殼膜是用來保護雞蛋的。建議買一個雞蛋收納盒，將雞蛋用乾毛巾擦乾淨放入收納盒中，再放進冰箱儲存。
真正意義上山雞蛋，草雞蛋，柴雞蛋是土雞蛋另幾個稱謂，他們同屬土雞蛋系。當然，之間也有細微區別：山雞蛋，柴雞蛋幾乎是一個概念，特指產于山區丘陵地帶的雞蛋，當地以高粱，紅薯，玉米，土豆，芋頭，山藥等粗雜糧餵食土雞。土雞蛋，草雞蛋幾乎是同一概念，特指產於平原湖汊地帶的雞蛋，當地以水稻，小麥，花生，黃豆，綠豆，瓜果蔬菜等粗雜糧餵食土雞。這幾種都是純天然，無汙染雞蛋。土雞蛋和一般雞蛋的營養價值各有所長。人們可根據自己的喜好選擇。由於土雞蛋膽固醇含量也較高，對於需要限制膽固醇攝入的人來說，平時選用普通雞蛋即可。
