1、準備食材：洋蔥1個、西紅柿3個、姜2片、鹽1小勺、醬油適量、植物油適量。
2、洋蔥洗淨切成小塊，西紅柿切成塊，姜切成小片。
3、把鍋燒熱，加入少許植物油，再加入薑片炒出香味。
4、倒入洋蔥。
5、炒至變軟，然後盛出。
6、重新起鍋倒入西紅柿。
7、炒至西紅柿變軟後加入洋蔥。
8、翻炒片刻後，加入適量的鹽和醬油調味。
9、翻炒均勻即可。
番茄的食用與營養價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50克～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄還富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳；黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。
