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視情況而定。在鴕鳥交配1周後,每隔1-2天會下一枚蛋,第一年產10-20枚,逐年增加,到第7年達到頂峰,可生產70-80個。鴕鳥的產蛋期有40-50年,鴕鳥蛋是世界上最大的蛋,高約15釐米,寬約12釐米,重1-1.5公斤,且含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養元素。
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