花膠由什麼幹瀝而成

花膠由大型魚的魚鰾（控制魚類升降浮沉的器官）幹瀝而成，其又稱為魚肚，頂級魚肚排名依次是金錢鰵魚膠（黃脣魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。