絲瓜常溫下通常可以放1天。放在冰箱最多保鮮2-3天左右。在儲存絲瓜的時候不能先洗，直接用保鮮膜或者白紙包好放在冰箱內即可。也可以將絲瓜用保鮮膜包裹，放在冷水中，同樣可以儲存2-3天。且絲瓜不會受到凍害的可能。
絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
