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做蛋糕的奶油分為植物奶油和動物奶油。植物奶油也是人造奶油,由植物油加工而成,吃起來有點黏,很香,口感也很豐富。動物奶油,還有一個別稱是淡奶油或稀奶油,是由全脂奶粉中分離出來的,口感淡,但是會有濃郁的奶香味。
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