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諸城市美食

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諸城市美食

諸城市美食有諸城燒肉、諸城辣絲子、烤雞背、密州烤鴨、諸城燒烤、鳳翅等。

1、諸城燒肉:是起源於乾隆年間的一道傳統美食,以豬頭肉為原材料,先煮再燻蒸製成。

2、諸城辣絲子:是山東省諸城市的一道傳統名吃,屬於家常菜,主要原料為辣疙瘩、蘿蔔片、花生米等,有酸、辣、甜、香,清淡爽口的特點。

3、烤雞背:用旺火將紅糖熔化,其昇華出來的煙火氣息燎繞於熟雞背之上,一段時間之後,食品的精華便沾染在雞背上,色呈棕黃,味道鮮美。

4、密州烤鴨:烤制時特選用棗木、蘋果木等果木燻烤,故以皮酥肉嫩馳名中外,在食用時配上精製和特選的單餅、大蔥、大醬等10多種佐料,味道鮮美,只感肥而不膩,是宴請貴賓的上等佳餚。

5、諸城燒烤:以豬頭肉、豬蹄、豬內臟和雞等為原料,經醃製、煮熟、熏製著色而成的一種風味獨特、口味純正、營養豐富的禽畜肉食品

6、鳳翅:是諸城久負盛名的一道名菜,至今有近300年的歷史,成品金黃油潤、色型美觀、酥而不焦、油而不膩。