應城市美食有勾爐餅子、砂子饃、米發糕、幹漿粑、汽水粑、月半粑等。
1、勾爐餅子：勾爐餅子製作時面上是四角突起的爪子，每爪子上鋪以芝麻，放在爐中烘烤，用鉤子勾出爐。吃起來很焦，因為形同驢腳爪子因而又得名“驢腳爪子”。
2、砂子饃：砂子饃是長江埠特有的麵點小吃。砂子饃做得最好的要數喻連苟。他做的砂子饃掰開後，能清楚地看見裡面的一層層酥，竟有五六層之多。別人做砂子饃是用豬油，他用麻油，而且他在和麵時特別講究風向。他每天半夜起床和麵，總是觀察一下風向，若是南風，就少加點水把面和幹；若是北風，就多加點水把面和清點，因為南風漲朝，北風收潮。他把面揉開後，抹一層麻油後又合攏揉勻，如此反覆五六次，麵糰和好放著待用，做砂子饃多用桶爐，其爐面形似“雞窩灶”，便於放鍋，爐子旁邊有一個二層的木架，便於操作和擺放用具。其操作過程是：將乾淨的鵝卵石（直徑不足一寸）放入鐵鍋預熱，不時加入食油攪拌鵝卵石，待鵝卵石在鍋內發燙時，剷出一半放入備用鍋中。
3、米發糕：米發糕也是大米碎細做成的食品，但做法與甑仁糕有些不同，甑仁糕是把大米磨成粉狀，炒到半熟後蒸制，而米發糕需得吊漿發酵。發酵後的糕種，上下呈珍珠眼，更有米酒清香味，蒸制時，如需要園形，就在蒸籠內放好一個個鐵皮圈（一般月餅大小），上鋪細白布，一瓢瓢把吊好的米漿倒入圈內；也可以直接倒入平鋪細白布的蒸籠內，微上紅綠絲，在旺火沸水鍋上蒸二十分鐘即熟。用線劃開，多為菱形；米發糕色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，是夏秋季節應時小吃。
4、幹漿粑和汽水粑：幹漿粑和汽水粑也是生受人們讚許的早點。做幹漿粑較有名氣的要屬劉金寶，他的蒸鍋比別人大，用手在漿盆裡一把把抓起米漿往鍋裡搭，一鍋搭四層，米漿不跌不流，呈滴水型，搭完後蓋上鍋蓋，憑聽鍋裡的水響，指揮作火人如何燒柴。上大汽後，停火燜一下，然後用鍋鏟剷起，粑子底黃肉白，焦香甘甜。
5、月半粑：月半粑，是每年元宵節的傳統風味吃食。在每年元宵節的前幾天，人們便忙著篩濾大米，將篩下的細米磨成粉子；小伢們則提著竹籃沿河邊地坡用小鐵鏟子挑回地菜（即薺菜或作地末菜），以作包餡，應城人俗稱過元宵為過“月半”，因而這種細米粑也叫“月半粑”。哪家做了粑子，還向左鄰右舍、近親好友饋送，相互祝福在新的一年裡萬事圓圓滿滿。
