鹹肉要晒幾個太陽

鹹肉要晒10天太陽，將鹹肉醃製5-7天后，掛在通風和陽光較好的地方晾晒，期間需間隔時間翻動，使陽光均勻地晒在鹹肉上。通常在晒制10天太陽後，肉皮和肥肉部分有少許的油滲出即可，其肥肉部分呈白色和淺粉紅色，瘦肉部分呈深紅色，否則還需要晾晒。