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什麼叫生粉

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什麼叫生粉

生粉是指澱粉,有很多種類,比如紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉以及玉米澱粉等。生粉的用途是比較廣泛的,可以作炒菜時的調料,也可以做涼粉,還可以用來攤煎餅,最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。