幹炒麻辣燙的做法及配方

材料：麻辣燙底料、花椒和幹辣椒、蔥、薑片、鮮湯、各式各樣的蔬菜和葷菜。

做法：

1、鍋裡下少量的油。

2、下薑片、蔥粒、花椒和幹辣椒，用小火炒出香味即可。

3、下麻辣燙底料，用小火炒出香味。大概一至二分鐘。

4、下湯和水適量，以加入的菜量決定。

5、湯料煮開以後，先下要煮的時間久點的，比如老豆腐、午餐肉、香腸等，然後放西紅柿，蘑菇等，再煮一至二分鐘，起鍋即可。