麻辣毛豆做法及配料

配料有薑末，白糖，生抽，麻油，辣椒油。

1、毛豆剪去頭尾後放入水中洗淨。

2、鍋中加水倒入毛豆，加食鹽煮至毛豆成熟後撈出。

3、在煮好的毛豆中加入薑末，白糖，生抽，麻油，辣椒油攪拌均勻即可。

大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃，青，黑，褐，雙色等各色大豆的總稱，約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，晒乾之後又稱大豆。