滷豆乾的做法及配料

主料：豆腐乾500克。

調料：濃縮滷汁，香油10克，花生油65克。

做法：

1、豆腐乾清洗後焯水，去除豆腥。

2、用鹽水進行醃製，方便入味。瀝乾後用花生油炸至金黃後撈出。

3、取適量清水倒入鍋內，放入濃縮滷汁進行稀釋。

4、將已製成的滷水燒沸後加入豆腐乾，滷水需沒過豆腐乾。

5、煮20分鐘左右，觀察豆乾，若色呈棕紅色，淋香油後即可取出。