貴州滷肉的做法及配料

配料：紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香。貴州滷肉的做法如下：

1、鍋內加1000毫升水，加入備料，鹽、醬油，開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味；

2、加入豬肉，轉中火，加蓋，煮熟，肉就滷好了；

3、關火，將滷好的肉撈入碗中，放涼；

4、差不多肉溫熱不燙手，切成大小厚薄均勻的片。撒上蔥花。