滷水鴨頭做法及配料

1、準備滷水香料：八角、桂皮、香草、香果、陳皮、南姜、幹蔥頭、蒜頭、薑片。調料：李錦記滷水汁、生抽、老抽、冰糖、紹酒、魚露。鴨頭若干個。

2、將鴨頭洗淨，飛水過冷河。

2、將滷水香料洗淨，用一紗布袋（超市有賣）裝起紮好。

3、將李錦記滷水倒入鍋中，酬情加入適量清水，燒開後，將鴨頭和香料包一起放入鍋中，加適量生抽、老抽、冰糖、、魚露、紹酒，煮沸後轉小火慢慢煮。

4、半個小時後，將鴨頭撈出擺好盤即可。