武漢滷味及滷水配料及材料多少

原料

生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克，味精5克，麻油少許，花生油50克。

香料

陳皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，羅漢果半個。

製作方法

1、將油放在鑊中燒熱，加入冰糖炒出絲，千萬不能炒焦。

2、將香料放入布袋中，在炒冰糖的鑊中加入水和其他配料同滾約30分鐘即成滷味。