滷豬腳的做法及配料

主料：豬蹄。

輔料：花椒、草果、香葉、幹辣椒、姜、蔥、料酒、醬油、八角。

製作方法：

1、將豬蹄清洗乾淨，切為兩塊，放入鍋裡焯水；

2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入適量水，加入適量料酒、醬油、蔥等輔料，大火燒開後，轉小火燉2個小時；

3、燉2小時候左右，加點白砂糖或者冰糖，開大火煮至沸騰；

4、出鍋後加入蔥花裝飾即可。