我想知道滷牛肉的做法好配料

滷牛肉的製作食材：肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1個，紅糖30克，素油50克，雞湯1500毫升，鹽20克，姜5克，蔥10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒適量。

滷牛肉的做法詳細步驟：

整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料，加入雞湯、牛肉，大火煮20至30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。待肉與湯放涼後，放入冰箱內涼透，撈