誰知道梅菜扣肉做法與配料

材料:梅乾菜200克、五花肉400克、鹽10克、糖50克、雞粉20克、醬油65克、料酒10克、蔥10克、姜10克、豬板油5克，做法：

1、將梅乾菜浸入水中3小時，洗淨切碎；

2、用少許豬油將梅乾菜炒香後加入料酒、糖、雞粉備用；

3、將五花肉切成3釐米左右的塊，先去血水，再用蔥姜起鍋煸炒，最後加入料酒、糖、雞粉、醬油大火燜制2小時後，加入梅乾菜一起燜熟即可。