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腐乳扣肉是一道老少皆宜的美食，才各大餐館都會看到腐乳扣肉的身影，都是很多客人必點的佳餚，那麼，腐乳扣肉的做法有哪些呢腐乳扣肉的口味有點偏甜，因此，特別適合南方的朋友們。準備好500g素醬肉、60g腐乳汁，然後準備好必要的...

1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透沒有血水冒出就可以了，取出五花肉控幹水，然後在肉皮上抹上一層蜂蜜；2、鍋裡倒入少許油，把抹蜂蜜的肉皮放到鍋裡煎；3、煎至黑紅色即可，注意煎的時候要保護好自己，因為油崩的很厲害，最好拿鍋蓋擋一下...

用料：五花肉1000g，筍乾200g，食鹽，雞粉，蔥3g，姜1小塊，蒜，生抽，老抽，芝麻油，辣椒粉，油。做法：1、用刀將肉皮表層刮乾淨，用溫水洗淨；2、冷水將肉入鍋煮至用筷子能扎進無血水流出出鍋；3、鍋裡放寬油燒熱至油麵冒青煙；4、.用老抽將肉上色用...

1、長寬10釐米的大塊五花肉，清洗乾淨。姜蒜切成末備用。2、用清水將大塊五花肉煮熟，用牙籤在五花肉的肉皮上扎孔，讓肉熟的更快一點，同時為下一工序做準備。3、把煮熟的五花肉取出，晾乾。並在插孔的表皮上敷鹽，以著味。4、下...

1、梅菜乾用溫水泡10-15分鐘，五花肉放入鍋中焯水，撈出後在五花肉上均勻抹上老抽上色。2、鍋中放油將五花肉放入鍋中中高火小炸後取出放涼，梅乾菜放入鍋中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切薄片，將梅乾菜盛入碗中墊底，切好的...

把買好的五花肉用開水煮熟，放涼。然後用釘子之類的物品在表皮面扎穿它紮成蜂窩裝，然後摸上食鹽之後開好油鍋炸它，把皮炸到金黃色，起鍋，把炸好的扣肉放到涼水裡泡涼。然後在煮開水煮以經炸好扣肉，看到皮發泡就起鍋，這樣就炸起...

1、廣西壯鄉的芋頭扣肉，9道工序，肥而不膩，瘦肉不塞牙縫，芋頭香味和五花肉相伴出來的特有的扣肉的香味，光看著就足以讓你流口水了。2、廣西壯族自治區，簡稱“桂”，是中華人民共和國省級行政區，位於中國華南地區，廣西界於北緯20...

1、對開切成兩半放進熱水裡。2、裝備好刺肉叉、鹽、生抽，五花肉煮熟即可。3、趁著豬肉還熱在表面迅速擦鹽，擦了鹽後就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、當刺完很多小洞之後就在肉表面塗上老抽。5、熱油鍋，五花腩面朝油...

扣肉沒有梅菜可以放竹筍乾，茄子幹或幹豆角，做之前先用水泡一下，做法和梅菜一樣的。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬客家菜，製作材料一般有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後...

1、幹豆角用水泡開，切段，蔥姜切絲，蒜切沫；泡幹豆角的時間，五花肉洗淨冷水下鍋，鍋內加料酒，蔥絲薑絲，大火煮開，撇去浮沫，繼續煮20分鐘，撈出晾涼。2、五花肉切半釐米薄片，放生抽老抽，使每片肉都上色。鍋內放油，油溫7成熱時，肉片下鍋，炸...

紅燒豬肉罐頭拌粿條：材料：地瓜粉粿、白菜、蒜苗、紅燒豬肉罐頭、生抽、鹽；做法：1、白菜洗乾淨後切成0.5釐米寬細絲，蒜苗切段；2、炒鍋入油，燒熱後倒入白菜絲煸炒，並加入紅燒豬肉和調味料，加入沒過菜的水；3、煮開後放入地瓜粉粿，略...

梅乾菜、芋頭和土豆。因為用肉梅乾菜、芋頭和土打底，可以使扣肉油而不膩。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分...

edg主力陣容上單扣肉，中單胖子，打野廠長，下路羊駝。這一套陣容現在已經十分成熟不用再過多練習。同時edg在lpl中的積分已經足夠進入S5世界總決賽，所以現在Edg需要的是拓寬陣容和比賽風格。SKT是個很好的例子，他們有兩名主...

1、先把豬肉洗乾淨，再放在水裡煮七成熟，在水裡加上八角，花椒，香葉，草果等大料。水開後煮五分鐘左右就好了。2、煮好後撈出來瀝乾水分，再抹上一層老黃牛抽，是為了上色。3、把芋頭洗乾淨打皮，再切成塊。4、放稍稍多點油，開始炸豬...

1、挑肉，扣肉要挑選厚的、肥瘦相間的五花肉。厚的五花肉炸出來更好看，要是挑選一些很薄的五花肉一炸就縮的很小塊了，因為炸的過程中會出油所以要挑選厚的五花肉。太肥的五花肉吃起來很膩，太瘦又吃的很柴，所以肥瘦相間的五...

材料：五花肉、蔥、料酒、薑片、食鹽、白糖、醬油。步驟：1、用刀刮皮，洗淨入鍋，加入蔥、料酒、薑片，大火煮開並撇去上面浮沫；2、小火煮30分後關火，五花肉趁熱往肉皮上抹上老抽，然後晾一會；3、在鍋中放油，將五花肉皮朝下放入鍋中，...

1、將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出。2、將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出。3、花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。4、將炸好的五花肉改成9釐米長、0.2釐...

扣肉沒炸起泡的補救方法是將其放回烤箱，將溫度提高（例如180-200℃），再讓其在高溫下繼續烤制，以達到乾燥表面皮層的效果。要讓扣肉表面產生起泡的關鍵在於高溫下將水分蒸發使皮層乾燥，在高溫油炸時，差異性的熱脹冷縮產生帶有...

芥菜。梅菜是廣東（梅州、惠州）的漢族傳統名菜，屬於醃製食品。惠州又稱為惠州貢菜。鄉間民用新鮮的（芥菜）梅菜經晾晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把...

冷凍扣肉快速化凍的方法，具體如下：方法一：適用整塊肉；1、接半盆水，在水中加入一些醋；2、將整塊肉放在水內，30分鐘後，便可使整塊肉解凍。方法二：用兩個鋁盆，10分鐘後快速解凍肉；1、將一個鋁盆倒扣在桌上，隨後將凍肉放在鋁盆底內；2、...

方法：材料：帶皮豬五花肉1000克，梅乾菜200克，醬油20克，清油1000克。步驟：1、把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油；2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深...

食材：五花肉若干，梅乾菜若干，注：可酌情配料，食用油1000克(實耗30克)，醬油1大匙，製作步驟把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟，撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅...

用料：梅乾菜200克、豬五花肉500克、蔥2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小蔥2根、鹽半調味匙、食用油30克。1、將五花肉放入涼水，加入兩粒八角煮開後去掉血沫，加入料酒再煮15分鐘。...

1、香蔥、姜洗淨，切成段和片；2、將帶皮五花肉放入鍋中，焯後撈入盤內；3、在內皮上抹醬油、甜麵醬，用米酒醃製入味；4、鍋點火倒油，油溫七成熱時，將五花肉帶皮的一面朝下炸，撈出晾涼切成片，放在器皿中待用；5、鍋再點火放油，油熱後放...

梅菜扣肉主料：五花豬肉700克，梅菜100克。配料：植物油60克，大油120克，雞湯100克，溼澱粉10克，白糖20克，醬油30克，蒜茸。步驟：1、將肉用湯煲在文火上煮到6到7成熟，用醬油塗抹上色。2、炒勺倒入植物油，燒到7到8成熱，把煮好的肉放入，炸到...