有誰知道鐵鍋燉魚的做法配料

1、將魚洗淨清理；

2、熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒；

3、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒；

4、炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、蔥；

5、把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水；

6、加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬；

7、用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味；

8、放入魚；

9、大火燒開，中火燉至30分鐘後加鹽調味，大火再燉10分鐘即可。