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主料:
豬瘦肉、大蔥、姜、花椒粒、辣椒粉、香油、鹽、老抽、白砂糖、白芝麻、料酒適量。
做法步驟:
1、將涼水豬瘦肉一起下鍋,加入料酒、花椒粒一起下鍋煮,把血沫煮出;
2、把煮好的豬瘦肉放涼水裡去溫度,肉質會更緊,更有嚼勁;
3、把瘦肉切成條狀,蔥切成段狀,姜切成片;
4、將瘦肉條、蔥段、薑片、料酒、放入老抽一起醃製15分鐘;
5、冷鍋下油,待油燒熱,下剛醃製好的肉條,炸至肉條變色;
6、最後放入白砂糖、食
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