四川麻辣兔的正宗做法

一.材料：兔肉500克、姜10克、辣椒麵適量、花椒麵、鹽、辣椒節100克、味精適量、雞精適量、蒜10瓣。

二.方法步驟：

1、將洗好的兔肉放少許鹽跟白糖醃半小時。

2、兔肉醃好放油，油溫最高時放入兔子炒制。

3、兔肉炒幹水分就撈起來放入盤中。

4、把撈出來的兔肉下油鍋炸，炸一分半鐘。

5、放人姜、蒜、辣椒麵、花椒麵、鹽翻炒。

6、加入辣椒節、雞精、味精翻炒即可出鍋。