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川式麻辣風味,營養搭配,絕對鮮香可口。
螃蟹洗淨,去殼、腮、內臟,切塊,倒入5大勺料酒醃製10分鐘。炒鍋倒入植物油燒熱,放入花椒、乾紅辣椒炒出麻辣味時,加入薑片和蔥段炒香。
倒入蟹塊,加料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均,加入少許清水,蓋上鍋蓋,小火燜10分鐘,最後收汁,加雞精調味即可出鍋。
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