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田家庵區美食

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田家庵區美食

田家庵區美食有淮南牛肉湯、淮南豆腐菜、大救駕、蒸香菇盒、火腿燉甲魚等。

1、淮南牛肉湯:選用新鮮牛肉為主要原料,輔以幾十種香料熬製而成,湯味醇厚、鮮香爽辣,令人回味無窮。

2、淮南豆腐菜:以豆腐為主料,輔以不同配料、採取不同方法烹飪而成,賞心悅目、口感細膩、營養美味。

3、大救駕:已有1000多年曆史,以豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲等作為主要原料,採用多道傳統工序加工而成,外皮層層疊起,金絲條條分明,油而不膩、色澤金黃、酥脆可口、風味獨特。

4、蒸香菇盒:以香菇、豬肉、火腿、雞蛋為主料蒸制而成,滑嫩爽口、肉質細嫩,散發著香菇的清香。

5、火腿燉甲魚:以甲魚、火腿骨、熟豬肉為主料,輔以紹酒、火腿、香油等調料燉制而成,肉質緊實、湯汁鮮美,為上乘滋補佳餚。