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謝家集區美食

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謝家集區美食

謝家集區美食有淮南糊辣湯、夏集面圓、夏集金絲饊子、八公山豆腐、焦崗湖紅心鹹鴨蛋等。

1、淮南糊辣湯:胡辣湯又叫油茶。淮南的油茶有很多的地方特色。裝的容器很有特色,是個巨大的鋁皮壺,有長長的壺嘴,用木塞塞住。吃的時候就倒一碗出來,稠稠的,不新增醬油的。裡面加了麵筋、千張絲、海帶絲、花生仁、黃豆、芝麻等,口味不一樣的賣家加的東西也會有所不同。

2、夏集面圓:夏集面圓又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等。為“淮河三豆”之一。原料有面粉、豆粉、五花肉、雞蛋、澱粉等。輔料有適量蔥、姜、鹽、味精、五香粉等。其特點是口味鹹鮮適度,香醇爽口,南北皆宜。

3、夏集金絲饊子:夏集金絲饊子是江淮地區享有盛名的土特產品,採用傳統的手工製作,經揉麵、盤條、油炸等多道工序製作而成,做工精細、考究。產品細如金線、金黃髮亮,脆酥噴香,口感極好。

4、八公山豆腐:當地將此豆腐,配以筍片與蝦子製成菜餚,用八公山豆腐和筍片經炸、燒而成。成菜色澤金黃,外脆裡嫩,滋味鮮美。

5、焦崗湖紅心鹹鴨蛋:焦崗湖紅心鹹鴨蛋選用無公害焦崗湖優質鴨蛋,經獨家配方醃製,高溫滅菌,真空包裝後而成。單體切開蛋白如玉,蛋黃如蟹黃,油漬汪汪欲滴,黃中透紅,入口清香綿延,具有鬆、沙、習、嫩、香等特點。