潘集區美食有八公山豆腐、潘集酥瓜、紅燒果子狸、淮南豆腐菜、餈糕、蘆集綠豆圓、火燒冬筍等。
1、八公山豆腐：傳統美食，用八公山豆腐和筍片經炸、燒而成。成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。
2、潘集酥瓜：特產水果，潘集酥瓜個大肉厚，肉質脆嫩，熟透後肉質呈金黃色，味極香甜。
3、紅燒果子狸：紅燒果子狸屬徽州菜，鹹甜味，狸肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，鹹鮮口味中有甜味，十分可口。
4、淮南豆腐菜：淮南豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡製淮河流域的優質大豆，加之豆腐發祥地世代相傳的精湛工藝製作而成，口感細膩綿滑，營養豐富。
5、餈糕：餈糕是用蒸熟的糯米，拌上小蔥、調料，再用特製的模具壓成約1釐米厚，切成約8公分長的方塊行。吃的時候在油鍋裡炸成金黃色即可。外酥裡嫩，十分美味。
6、蘆集綠豆圓：用綠豆粉、淮河蝦皮、麵粉、綠豆芽或黃豆芽瓣合拌在一起，製成小圓子放入六成熱的油鍋中，炸制呈金黃色時，即浮出油麵，澇出瀝油。綠豆圓子易保管、易儲存、能散裝、能袋裝，食用極為方便，即可煮、燴、燙、涮，也可直接食用，冷、熱、幹、溼均可。
7、火燒冬筍：將冬筍連殼埋入木柴火灰中，燒燜至手按覺微軟時撥灰取出，去殼、根，用菜刀的後部插入筍肉中向外撬成一塊塊的如劈柴狀的條塊。另用蕃茄醬、甜麵醬、辣醬、芝麻油、醬油、蔥薑汁等作調味品。
