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燒開水時,當水燒到接近100℃時,應把壺蓋開啟,讓水中部分殘留的揮發性有機物揮發出去,燒開後2~3分鐘後再關火。由於輸配管道和儲水箱的二次汙染問題,所以在自來水管道內存放過久的水不宜直接燒開飲用。清晨應開啟水龍頭,將水放流5~10分鐘後再燒開飲用。
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