雞湯豆腐串的配料

用料：雞腿一個，蔥適量，姜適量，鹽適量，糖適量，幹豆腐2張，香菜適量，蒜適量，辣椒油適量。

雞湯豆腐串的做法：

1、鍋中加入適量的水燒開，放入雞腿汆一下去除血沫後撈出。

2、砂鍋中放入適量的水，放入薑片，蔥段，鹽。大火煮開，小火慢燉1小時。

3、鍋中放入適量的水煮開，放入幹豆腐稍微煮一下即可。

4、取出煮好的幹豆腐過一下涼水，切成方形。

5、鍋中放入柏木屑，大火燒至冒煙後轉中火。

6、加蓋簾，將穿好的豆腐串放在蓋簾上