雞湯豆腐串蘸料做法：
材料：芝麻醬或花生醬，各種調料適量。
步驟：1、用冷開水將芝麻醬或者花生醬調成厚糊狀 。
2、加入少許糖 、鹽 , 生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭 、香菜末、麻油拌和即成 。
雞湯豆腐串做法：
食材準備：幹豆腐500g，雞骨架1個，輔料蔥適量，鹽適量，姜適量，大料適量，香菜適量，番茄辣醬適量，竹籤適量。
步驟
1、將幹豆腐切成長條再切成方塊，取一角捲起，卷完後用竹籤穿上。
2、蔥、姜、大料備用，香菜洗淨切段雞骨架切塊洗淨。
3、放入鍋中，鍋內加水熬煮，待開鍋後除沫加入蔥姜大料。
4、加入適量的鹽，將豆腐串放入煮好的雞湯中，小火煮大約1小時。
5、醬豆腐串撈入盤中，撒上香菜，倒上雞湯，澆上番茄辣醬即可。
