滷豆腐串怎麼做

材料：幹豆腐，辣椒，八角，花椒，醬油，鹽。

做法：

1、泡豆腐串，買來幹豆腐串，這種豆腐串幹且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串內吸收足夠的水分；

2、去豆腐串表面水分，將泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制時烹濺油花；

3、炸豆腐串，將除去表面水分的豆腐串炸製成金黃；

4、煮豆腐串，將辣椒，八角，花椒和豆腐串一起煮，加醬油，鹽調味，煮至有彈性，易爛即可；

5、豆腐串煮好後，可以直接食用。