海蠣子豆腐雞蛋湯怎麼做好吃

主料：海蠣子、豆腐、雞蛋

調料：鹽，雞精

一，準備工作：

1、海蠣子洗淨（如果是鮮活的海蠣子剝出來後馬上就吃不用洗，帶汁液下鍋，否則味道會差很多）；

2、豆腐切厚片；

3、雞蛋打勻。

二、具體做法：

1、水燒開，將切好的豆腐下鍋煮熟。放入鹽和雞精（雞精一定要少放，否則會奪海蠣子的鮮味）

2、海蠣子下鍋：

（1）如果是非常新鮮的海蠣子，可以選擇豆腐煮熟後將海蠣子下鍋；

（2）如果海蠣子不夠新鮮，比如是冷凍的，您可以選擇在豆腐之前就將海蠣子下鍋煮；

3、煮開後，把雞蛋緩慢淋灑在鍋中翻滾的地方。