鯽魚豆腐湯怎麼做好吃

原料：約250克鯽魚1條，豆腐400克。

調味料：黃酒5克，蔥花、薑片各3克，精鹽2克，味精1克，食油30克。

做法：

1、豆腐切5釐米厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。

2、鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。

3、鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃。

4、加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花。 鯽魚豆腐湯製作完成。