鯽魚豆腐湯的做法

1、準備鯽魚500g，豆腐200g，蔥、姜、香菜各5g，鹽10g、雞粉15g，料酒10g，香油2g，胡椒粉10g。

2、鯽魚洗淨，順刀打斜刀口，豆腐切成2cm厚的片，蔥薑切片，香菜切段。

3、鍋稍燒熱，放入10g油，將鯽魚下入鍋中，中火兩面煎香，倒入蔥薑片煎香，倒入500g清水。

4、加入鹽、雞粉、料酒、胡椒粉大火燒開，放入豆腐中火蓋蓋燉10分鐘左右，待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜即可。