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嘎魚豆腐湯的做法
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主料:
嘎魚
,蔥,姜,北豆腐,鹽,油。
做法如下:
首先將嘎魚宰殺洗淨,瀝乾水分;將蔥切段,姜去皮切片;把北豆腐切成方小塊,放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘;鍋置火上油燒熱,將嘎魚兩面煎透;放薑片和蔥段爆香,倒入開
水煮
沸,加少許胡椒粉
去腥
;大火將水燒沸,然後轉小火,蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色;將豆腐瀝水,下入鍋中小火燉5分鐘;加適量鹽調味,繼續煮5到10分鐘;出鍋撒入香蔥段即可完成。
標籤:
豆腐湯
嘎魚
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