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主料:昂刺魚(又叫昂魚,嘎魚)、豆腐。
配料:生薑、鹽、料酒、蔥末、味精、胡椒粉。
製作步驟:
1、昂刺魚去內臟、腮清洗乾淨備用;豆腐切小塊;生薑切片。
2、起油鍋,油溫8成熱時,下入嘎魚,兩面略煎。
3、鍋內加水,加入豆腐塊、生薑片、鹽、料酒,大火煮開,中火加蓋煮10分鐘。
4、加入味精、胡椒粉、蔥末,出鍋即可。
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