黃鱔魚豆腐湯的做法

主料：黃鱔100克、豆腐150克。

輔料：鹽5克、味精2克、料酒6克、姜10克、蔥15克。做法如下：

1、黃鱔除淨內臟洗淨切段，豆腐切小塊，薑切片，蔥切段；

2、鍋中注入適量油燒熱，放入黃鱔大火煸炒片刻，加料酒、薑片、蔥段及適量清水煮熟；

3、待湯變成乳白色，加入切成小塊的豆腐，繼續煮10分鐘，加鹽、味精煮入味即可。