清湯豆腐羅非魚的做法

原料準備：

羅非魚一條、豆腐、蝦、魚丸、蔥、姜、鹽。

製作過程：

1、魚清洗淨擦乾，小蔥打結，大蔥，姜切好；

2、用塊姜在鍋裡抹一遍，可防止粘鍋；

3、鍋裡放油爆香薑片，將魚用中火兩面煎黃，把魚推到鍋的一邊，放大蔥爆香；

4、之後加入水沒過魚，放蔥結．大火煮開轉中煮10多分鐘，出奶白色湯汁即可；

5、放丸子繼續煮10分鐘；

6、放入豆腐和鹽中火再煮3至5分鐘即可。