清燉魚頭豆腐湯怎麼做

清燉魚頭豆腐湯的做法：

1、把魚頭洗淨，切開兩半；

2、鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎；

3、連同薑片一起下鍋，煎至兩面微黃即可；

4、湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內；

5、蓋上鍋蓋煮15分鐘左右；

6、把嫩豆腐切成小塊；

7、香菜、小蔥洗淨切成段；

8、湯煮15分鐘後加入豆腐，再煮5分鐘；

9、然後加入香菜和蔥段；

10、最後加入適量的鹽、香油調味即可。