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怎樣做鯽魚豆腐湯
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製作食材:鯽魚,豆腐。
調料
:料酒15克,蔥3克,姜1、5克,精鹽2克,味精2克,油適量,水。
製作流程:
鯽魚一條,收拾乾淨,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽塗抹均勻,撒上少量料酒。豆腐切塊備用。蔥姜切細備用。熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎。一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。兩面煎黃以後倒入2碗水,加料酒,薑絲。大火燒開,
湯汁
變白時加入豆腐,小火慢燉。小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽,再少燉
幾分鐘
。等鹽入味,停火,放入蔥絲和味精即可。
標籤:
豆腐湯
鯽魚
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