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部分脫脂滅菌乳是指脫脂不完全,還有一部分脂肪含量的乳製品。滅菌乳又稱長久保鮮乳,係指以新鮮牛乳(羊乳)為原料,經淨化、均質、滅菌和無菌包裝或包裝後再進行滅菌,從而具有較長保質期的可直接飲用的商品乳。
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