1、自然儲存：沒有食用的車釐子不要清洗，保持乾燥的狀態，放到半陰通風的環境中儲存。這種方法可以儲存3到4天。
2、冷藏儲存：在冷藏前不要清洗車釐子，也不要沾水，直接裝在密封袋放入冰箱的冷藏室，溫度控制在-1到0℃之間，可以儲存10天左右。
3、冷凍儲存：冷凍前依舊不要沾水，裝在密封的容器放入冷凍室，食用時把冰化開即可，這種方式可以儲存一個月左右的時間。
4、紙箱儲存：紙箱的下部蓋一層紙，放入乾燥狀態的車釐子，在上方再蓋一層紙，然後密封紙箱，放在陰涼的地方儲存即可，這種方法可以儲存4-6天。
車釐子，別名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜其中帶有一絲酸味，既可鮮食，又可醃製或作為其他菜餚食品的點綴。
