可以冷凍儲存，不過最好的儲存方法是把手工面和蝴蝶面晾晒到半乾，再隔水蒸熟，再拿出來晒乾備用，由於面已被蒸熟，所以煮的時間就縮短了。
蒸麵的步驟：1、把剛做好的麵條和蝴蝶面，晾晒到半乾，此時仍可屈折，把面放在蒸籠隔水蒸大約10分鐘，基本可以蒸熟。
2、再拿出來進行晾晒到全乾為止，然後包裝存放，可以再常溫下儲存，吃的時候直接放到開水裡煮，稍稍煮一下就可以吃了。
3、把蒸熟的面，也可以不全晒乾，大概晒到有8成干時，就可以保鮮袋分裝小包，放到保鮮冷凍格儲存，吃時直接用開水煮就行，比煮全晒乾的面所需的時間更短。
