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蝦餃包好之後可以直接冷凍嗎
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蝦餃包好後可以直接冷凍,方法如下:
用
熱水
和麵,倒水速度要慢;擀皮要快,擀完就包,長時間擱置麵皮會乾裂,皮幹蝦餃容易裂;包完4個,6個蝦餃時就要放入蒸屜;把握好時間,上一屜
蒸好
的同時準備好下一屜,保證蝦餃擱置的時間最短;蒸前在蒸籠上塗上一層油,可大大降低破損率;蒸好的蝦餃放入
保鮮袋
,放入冰箱進行冷凍。
標籤:
蝦餃
冷凍
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