生活中常見的催化劑有哪些

生活中的“催化劑”最典型的是酶。各種釀造發酵行業都是培養細菌，讓它們生成酶來催化動植物發生化學反應得到需要的產品。比如釀酒用的酒麴產生的澱粉酶蛋白酶糖化酶等等。另外人體本身就是一座容納了各種酶的反應爐，一刻不停地發生著催化反應。比如用蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶消化我們吃進去的東西，轉化成讓身體可以吸收的物質，肝臟裡的乙醇脫氫酶可以幫助代謝你喝進去的酒精。 另外食品中常用的防腐劑也可以算催化劑的一種，通過破壞微生物的酶來減慢腐敗變質的化學反應。正好和酶催化是相反的。