衢州兔頭怎麼做

食材:兔頭10個

輔料:豆瓣醬 一大勺、辣椒粉 兩大勺、花椒粉 一大勺、滷水

做法：

1、 將兔頭整理乾淨後放入滷水中滷製約半小時至軟。撈出裝盤待用；

2、 鍋中留約一湯匙滷水燒沸，下豆瓣改微火略炒；

3、 再下辣椒、花椒粉炒約半分鐘，下兔頭不停翻炒；

4、 炒至滷汁干時起鍋裝盤即可食用。